Um estudo da Universidade de Aarhus indica que seguir as diretrizes alimentares nórdicas pode reduzir o risco de morte prematura em 23%.
A pesquisa analisou dados de mais de 76.000 adultos suecos de dois grandes estudos de longo prazo. Os participantes relataram seus hábitos alimentares desde 1997.
As diretrizes, atualizadas em 2023, incentivam comer menos carne e açúcar adicionado, e aumentar o consumo de grãos integrais, legumes, peixes e laticínios com baixo teor de gordura.
De acordo com a pesquisadora Christina Dahm, a mortalidade foi 23% menor entre aqueles que seguiram as recomendações, mesmo considerando fatores como educação e renda. Também foi observada menor mortalidade por câncer e doenças cardiovasculares.
O estudo destaca que a produção de alimentos é responsável por cerca de 30% das emissões de gases de efeito estufa. As diretrizes nórdicas foram criadas para equilibrar saúde humana e impacto ambiental.
Os pesquisadores afirmam que esta é a primeira avaliação dos efeitos gerais na saúde das recomendações atualizadas. Eles planejam investigar como essa dieta pode influenciar outras condições, como obesidade e diabetes, no futuro.
